Conocedor de Quesos

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Aprende los quesos del mundo

Un viaje por el fascinante entorno del queso, su historia y sabores 

Podrás adquirir, usar, degustar, conservar y maridar basado en tu conocimiento de los sabores de cada queso

¿Porqué hacer este curso?

Historia

Quesos de Europa, América y Ecuador

El origen del queso y la relación con sus técnicas de elaboración y las regiones en donde se elaboran definen sus características que los hacen más conocidos y aceptados en el mundo

Su elaboración

Conocimientos generales y orientados a los sabores y usos.

Se pueden elaborar quesos de leche de vaca, cabra, oveja, búfala.

Aquí aprenderás de sus etapas.

Sabores

El uso de nuestros sentidos para identificar los sabores básicos, intermedios y más complejos de los quesos.

Te has preguntado acerca de las diferencias de los sabores de los quesos de menor o mayor tiempo de maduración? Tendrás clases completas de esto.

Degustación y Maridaje

Cuando llevamos una muestra de queso a la boca, nuestros sentidos envían mensajes a nuestro cerebro que nos permite identificar; sabores y si es dulce, ácido, amargo, salado o umami.Te gustará conocer, con qué alimentos, vinos y los mejores consejos para combinar tus quesos favoritos.

Conviértete en un ...

Programa del curso

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