Experto en quesería y Jurado Internacional de Quesos

Experto en quesería y Jurado Internacional de Quesos

Ernesto Toalombo

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JURADO INTERNACIONAL DE QUESOS

Durante más de 14 años de carrera en la elaboración y análisis sensorial de quesos, he tenido la oportunidad de dirigir, recorrer e interactuar en queserías de Ecuador, América Latina y el Caribe, Estados Unidos de América y Europa, con momentos y vivencias acompañadas de formación, aprendizajes y motivación para mantener el mismo compromiso y disciplina en el entrenamiento y preparación  que me permite reconocer las características propias de los quesos en su diversidad, y participar como jurado en los concurso de quesos a nivel mundial.

Uruguay - 2017

Concurso Internacional de Quesos. Con la participación de varios Jueces Latinoamericanos.

Brasil - 2028

IV Concurso Estatal de Quesos en Porto Alegre. Coordinador de mesas en varias categoría.

world Cheese Awards - Italia 2029

Concurso mundial con la participación de 3804 quesos y 260 expertos.

Cheese Contest - USA 2020

Concurso mundial con 3667 quesos y 62 expertos.

world Cheese Awards - España 2021

Concurso mundial con la participación de 4079 quesos y 260 expertos.

world Cheese Awards - gales UK 2022

Concurso mundial con la participación de 4434 quesos, fui designado Jurado Supremo.

Cheese Contest - USA 2024

Concurso mundial con la participación de 3302 quesos y 26 expertos.

world Cheese Awards - gales UK 2022

Concurso mundial con la participación de 4434 quesos, fui designado Jurado Supremo.

La quesería es una mezcla equilibrada entre la ciencia, arte y oficio.
Ernesto Toalombo

Mi objetivo

Busco que la quesería sea una actividad responsable con la higiene, inocuidad, manejo y aplicación de la técnica más idónea, así como la valoración del queso elaborado con énfasis en sus atributos sensoriales y de importancia en el mercado.

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Nuestra empresa es un fiel seguidor de todos los talleres y asesorías desde nuestros inicios asi que le recomiendo cien por ciento, la actualizacion es un pilar fundamental en nuestra industria.
María José Duarte Aguirre
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Una experiencia única, a pesar que no trabajo con la elaboracion de quesos, pero si en otros derivados de leche juntamente con UHT. Aprendí generalides importante de la leche y el queso. Excelente manera de instruir, muy contento y dispuesto a participar de otros cursos.
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Definitivamente recomiendo este tipo de cursos ya que la experiencia y conocimientos de Ernesto Toalombo son muy enriquecidos, los cuales permiten aprender de forma eficiente.
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Muy buen curso, las ponencia, desarrollo de los temas, aclaración de dudas, etc. Fue muy didáctico y todo. Información muy valiosa y sin duda recomendaría éste curso.
Ana Machado
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Es muy interesante todo el contenido y me gusta poder revisar luego el material. Ernesto como instructor es excelente.
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