Experto en quesería y Jurado Internacional de Quesos

Experto en quesería y Jurado Internacional de Quesos

Ernesto Toalombo

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JURADO INTERNACIONAL DE QUESOS

Durante más de 11 años de carrera en la elaboración y análisis sensorial de quesos, he tenido la oportunidad de dirigir, recorrer e interactuar en queserías de Ecuador, América Latina y el Caribe, Estados Unidos de América y Europa, con momentos y vivencias acompañadas de formación, aprendizajes y motivación para mantener el mismo compromiso y disciplina en el entrenamiento y preparación  que me permite reconocer las características propias de los quesos en su diversidad, y participar como jurado en los concurso de quesos a nivel mundial.

Uruguay

2017

Concurso Internacional de Quesos. Con la participación de varios Jueces Latinoamericanos.

Brasil

2018

IV Concurso Estatal de Quesos en Porto Alegre. Coordinador de mesas en varias categoría.

world Cheese Awards - Italia

2019

Concurso mundial con la participación de 3804 quesos y 260 expertos.

Cheese Contest - USA

2020

Concurso mundial con 3667 quesos y 62 expertos.

world Cheese Awards - España

2021

Concurso mundial con la participación de 4079 quesos y 260 expertos.

La quesería es una mezcla equilibrada entre la ciencia, arte y oficio.
Ernesto Toalombo

Mi objetivo

Busco que la quesería sea una actividad responsable con la higiene, inocuidad, manejo y aplicación de la técnica más idónea, así como la valoración del queso elaborado con énfasis en sus atributos sensoriales y de importancia en el mercado.

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Ernesto Toalombo

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Te cuento un poco más...

Soy Co-Fundador y Director de Proyectalimentos, desde donde dictamos muchos programas de capacitación y brindamos asesoría técnica, contamos con clientes y  alumnos de varios países.

Es mi patrocinador en los concursos internacionales de quesos.

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El recorrer quesería en varios países hace más grande mi admiración por la labor quesera y amplía mi visión técnica para brindarte un mejor apoyo.

¿Qué dicen mis alumnos y clientes?

Martha Campaña
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Nuestra empresa es un fiel seguidor de todos los talleres y asesorías desde nuestros inicios asi que le recomiendo cien por ciento, la actualizacion es un pilar fundamental en nuestra industria.
María José Duarte Aguirre
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Una experiencia única, a pesar que no trabajo con la elaboracion de quesos, pero si en otros derivados de leche juntamente con UHT. Aprendí generalides importante de la leche y el queso. Excelente manera de instruir, muy contento y dispuesto a participar de otros cursos.
Grace Catucuamba
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Definitivamente recomiendo este tipo de cursos ya que la experiencia y conocimientos de Ernesto Toalombo son muy enriquecidos, los cuales permiten aprender de forma eficiente.
Johana Jara
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Muy buen curso, las ponencia, desarrollo de los temas, aclaración de dudas, etc. Fue muy didáctico y todo. Información muy valiosa y sin duda recomendaría éste curso.
Ana Machado
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Es muy interesante todo el contenido y me gusta poder revisar luego el material. Ernesto como instructor es excelente.
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